竹の子

4月24月27日　２３℃／８℃

放射冷却で冷え込んだ朝。鹿児島の北部では3℃の所もあった。
日中は気温も上がり、日差しの中では紫外線も強かった。(日中との気温差に驚かされます）
朝の散歩で荒れた竹藪の道路際にコサン（淡竹の竹の子）を発見。
ヒョイ、ヒョイと5~6本手折り、持ち帰ってはみそ汁の具に。
竹の子の勝負は早い～3月末から出回っていた孟宗竹の竹の子(一般的な竹の子）はもう竹となって竹の子を終わった。今はコサン～さっぱりとしてアクもなく皮をむいてすぐに使えます。保存が利かない。
この後、5~6月には大名竹（ダイミョチク）～大きさはコサンと一緒ぐらい、コサンより美味い（味が濃い）、かって「薩摩の国の殿様しか口に出来ない」とか言われた竹の子。
飛行機雲が線を引く青空に始まった一日でした。

コメント 4

食用になる竹の子にそんなに種類があったんですね
勉強になります
by taka (2023-04-27 21:09) 

コサンって細竹の一種でしょうか？
お味噌汁にすると美味しいですよね♪
普通のタケノコは高くて（＾＾；

by ビビアン (2023-04-28 05:09) 

タケノコは美味しいけれどあく抜きとかがりますからね＾＾；
細い竹の子探してみます＾＾。
これからまだ探せそうですしね＾＾。
by 北天使 (2023-04-28 19:12) 

こんばんわ。
筍料理も季節を感じますね。
筍ご飯、若竹汁、煮物、ちらし寿司にも・・・・。
by megumimaru (2023-04-28 20:29)