ふきみそ

2月16日(木)　１５℃／６℃

日中はぽかぽかの良い天気でした。
「もう出ている頃だね」と捜しに行きました。
刻んでも台所中に広がる春の香り、苦みも春の香りで茹でないで刻みます。
今回はオリーブオイルを使用。
用意していた味噌だれ(味噌、みりん、酒、砂糖）
「フキノトウ」を刻んだらすぐに炒める⇒水分を軽く飛ばす。
『フキ味噌』の出来上がり！
ご飯に掛けても良し！焼酎の摘みとしても合います。
今の時期には絶品の一品です。
早春の香りをどうぞ～！召し上がれ！