秋の収穫

11月6日(土)　２２℃／１0℃

朝は消え込んだものの、日中に向かって気温は上がり過ごしやすい一日でした。
鹿児島県の北海道(北部）は1.7℃まで気温を下げた。
この地にある温泉は渋柿も露天風呂に浸かるという。
～渋柿を一晩温泉に浸して渋を抜く「あおし柿」作りが行われている。
美味しいらしい、まだ食ったことない。

なかなか手を付けたいなかった里芋の収穫をしました。
1年ほど放ったらかしていたような・・・。
鹿児島で芋と言えば、「サツマイモ」「ジャガイモ」ですが、里芋も煮物などに色を添えます。
豚汁などに入れると良い味を添えます。
里芋の皮をむいた時のぬめぬめ感「ガラクタン」は炭水化物とタンパク質の混合体で、コレストロールを下げたり、高血圧予防、肥満予防にもいいらしい。
秋の収穫もそろそろ終わりの頃です。天高く馬肥ゆる秋。